霖香居所上的这六道菜但从彩色有些让白夜等人失望,但在尝过之后,众人便立马改变了之前的看法。
这六道菜虽然看起来并不出众,但其味道却非常之美味,完全胜过他们之前所吃过的所有同类菜肴。
秋水伊人乘轻舟虽然只是一道飘着几片花瓣的冬瓜清汤,但就是这几片花瓣所带来的独特香气让这盆清汤显得不在那么寡淡,而这花瓣所带来的清香气也是恰到好处,少一片不足,多一片过分,想必做菜之前在创造这道菜之前光是在这花瓣的选类和调量上就下了不少的功夫;而阴阴夏木转黄鹂这道扁尖笋衬底的虾仁炒蛋则更加美妙,且不说虾仁与鸡蛋搭配形成的鲜嫩美味,单是那衬底的扁尖笋就叫人无比惊艳,都知道笋子难烹,火大了将失去原本的笋鲜之味,而火轻了又无法去掉笋子的涩味,而霖香居所做的衬底扁尖笋不论是味道,还是火候全都堪称完美;朱雀台上凤凰游这道菜应该算是感官上最说得过去的一道菜,而其味道更加出众,盘子上燃烧着火焰既保证了盘子中烤鸡温热,又让烤鸡外皮酥脆,再加上这火焰是霖香居特有的果酒所燃而成,在燃烧烘烤盘中烤鸡的同时,又能给烤鸡酥脆的外皮添加一分果香之气,让原本有些油腻的鸡皮完全被中和,而在酥脆外皮内的鸡肉则更是美味,不仅保留了鸡肉本身的那股香嫩之味,又添加了几分与脆皮相得益彰的果香清甜之味,一口咬下去甚至还能感觉到鸡肉中隐藏的汤汁在口腔中蔓延,那种浓郁的美味有一种要从食者三万六千个毛孔中喷涌而出一般;
卌三回 酒醉饭饱人散去(1/7)