上食盐混和后,叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用,亦有人把它和鲜鱼一起煮,味道极佳。
正是这样,他才建议费林喝一点,这个不会醉人。
当然,他也藏了其他比较烈的白酒,同样是自己酿的。那酒很少拿出来,有些甚至藏了上十年,村里人都知道,这个老家伙藏了好酒。
李小宝的老子,有时候回来这里,跟他要点好酒,泡蛇酒。
费林倒是知道,这米酒的制作确实不是很难,前期就是将糯米浸泡,半天左右。
在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时。没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。
然后,将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔,将糯米在上面摊成两三寸厚的一层,凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水,用手将糯米弄散摊匀,用水要尽量少。
最后就是折叠落缸搭窝,当然,中间肯定有不少需要注意的事项。
吃饱喝足之后,费林才得到消息,自己的老师来了。他也就没有继续闲聊,让大家晚一点一起商量商量。
但大家都知道,还商量什么?直接就是分钱,没有道理不去的,没空也得有空呀!
“你小子,在老家还真发展不错呀!一开始,还
第一百六十一章 坐地分钱(第三更)(2/5)