目，均匀着呼吸。
助手们错愕地望着她，却没人敢上前打扰。
许久之后，夏瑾萱终于张开了双眼，她用力抿了抿嘴唇。
从一旁的鱼盆里取了新鲜的草鱼，她动作迅快，熟练利落地将草鱼现场宰杀，洗净之后从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，在两片鱼肉上只取白色的鱼肉，用刀剁成鱼蓉。
苏妙惊讶地望着她，她似乎突然变成了另外一种样子，沾满血污和油脂的双手，弯曲得恰到好处的脊背，微垂着的头与颈项形成了优美的弧度，不再是大小姐，她突然之间就具有了一个专业者应该具有的姿态。
猪肉只要白色的肥膘，切成丁，将鱼蓉用蛋清搅拌均匀，分次加姜水按顺时针方向搅拌，搅拌成粥状后，倒葱白末和绿豆粉，等到鱼蓉被搅拌粘稠之时，放入肥猪肉，只用盐调味，再次搅拌上劲。
在蒸笼之中放入一块湿布，将搅拌好的鱼蓉放进蒸笼里，用刀子抹平成方形，盖上笼盖。旺火沸水蒸小半个时辰，揭开蒸笼，用干净的棉布擦干鱼糕表面的水汽，将蛋黄液均匀地刷在鱼糕的表面，刷一次蒸片刻，再刷一次再蒸片刻，如此反复。将蒸熟的鱼糕放在案板上晾凉，用刀切成厚片，摆盘。
“鱼糕？”赛台下，夏朗目露惊诧，仿佛不太敢相信，他喃喃地道。