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妙味

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第三百二三章 牛肉茶
一丝复杂的百感交集。仿佛久违了的某样事物又出现了般,惊喜,宽慰,欢欣。

    唇角微勾。他莞尔一笑。

    苏妙似在做自己生平最熟悉的事物一般,惬意,幽然。

    将地产的江南小香葱切碎,放在烤盘里,置入烤炉,上下火烤上片刻。催动香葱清澈幽美的香味毫无保留地散出来。将鲜牛奶加热,在其中填入酵母,静置,一直到温牛奶用自身的热度将酵母完全融化。

    把常温下软化的黄油切成小块,隔水加热至融化成液态。将面粉、盐、酵母放进面盆里,倒入融化的黄油、牛奶混合物和细砂糖,搅拌均匀之后,揉成光滑的面团。此时放入沥干水分的香葱碎,待香葱碎充分混入面团中之后,在面团上盖上干净湿润的棉布,让面团在阳光下松弛两刻钟。

    在案板上撒少许面粉防止粘连,将松弛好的面团擀成两毫米厚的圆面皮片,用细长的刀将面片切割成等份的长方形,在面片上刷一层薄薄的荤油,用刀尖在面片上插一些透气的小孔,将面片静置酵半刻钟左右,依次放进刷好清油的铁盘里,将铁盘放进烤炉,用上下火烤至半刻钟左右,一盘香浓酥脆的梳打饼干就做成了。

    没错,这便是苏妙最擅长的,虽然因为食材和地域的限制极少施展,但却是她最为擅长也是她前世主攻的科目。就是在昨天,就是在石湖上,就是在听说了那船夫的母亲将黔州的酸汤带入苏州的故事之后,在船夫和她说酸汤刚进入苏州时亦是从无人问津到被尝试着接受再到风靡一时的转

第三百二三章 牛肉茶(3/8)