连回味也不知道万国安要做什么，芋头和鸽子的组合，怎么想都有点奇怪。
香橙鸭子的做法很费时间，早在等待第一轮结果时苏妙就已经把工序理了出来，吉庆锣一敲，她就开始忙碌起来。
回味把鸭‘肉’凉水下锅，用火慢慢加热，杂质渐渐浮上水面，等水完全开了，捞出鸭‘肉’清洗一遍，放进烧开的清水中用中火炖。原本应该用小火，但一道菜的时间只有五十分钟，剩下的十分钟要点评打分，所以用小火肯定来不及，只能用中火了。炖鸭‘肉’时应该放入葱姜，可葱姜被万国安抢去了，好在还有黄酒和大料。
赵河忙着将马蹄切丁，苏妙带着陈盛对付那一筐橙子，在橙子的三分之二处刻锯齿状，把上面的橙子皮取下来，用小刀把橙‘肉’挖出来，橙‘肉’后续还要使用，橙壳要作为容器。因为这道工序很费功夫，回味和赵河忙完手头工作后也过来帮忙。
苏妙算着时间尽可能让鸭‘肉’多炖一会儿，接着取鸭汤倒进锅里，加入挤好的橙汁、糖和酱油，以水淀粉勾芡，芡汁要拉起来像一条线一样。然后把鸭‘肉’、马蹄和橙‘肉’放进锅里，用中火煨至两分钟，装进刻好的橙壳里，把装好鸭‘肉’的橙壳放到蒸锅上蒸两分钟，使鸭‘肉’的香味和橙子的甜味完全融合在一起。
最后一刻响锣时才将橙子全部摆进瓷盘里，幸好赶上了！
苏妙松了一口气。づ╭~
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