这些水果能做的蜜饯的做蜜饯、能做干果的做干果、能做罐头的做罐头、卖鲜果更赚钱的就沿着水道分散到各地卖鲜果、像梨子苹果能够保存到冬、春季节的，就保存好在冬春季节到京城和江南富庶之地卖鲜果、能够酿酒的就交给胡家酒坊酿果酒。唯有葡萄二丫留了下来自己动手制作葡萄酒。
经常看到有人在写到制作葡萄酒时，说是把葡萄捏破皮和糖按照比对放到坛子里发酵就行了。事实上这样的方法只能是制作很少的葡萄时才行，要是大量制作葡萄酒的话。破皮的活还是要有很多人脚踹，或者用适用的器械脱皮也行。将葡萄破碎了之后再装坛发酵，之后的制作流程都差不多。其中决定酒的品质关键是发酵、储藏、分离！
因为第一批葡萄出的不多，供应鲜果市场再加上给家里许多的长工以及亲朋、本家们分一分就没剩下多少。二丫也就手工发酵了一点点自家喝，虽然是新酒，喝着更像饮料，但是反响很好。去年的第二批葡萄上来，出产多，二丫才正式酿造葡萄酒，所以二丫酿造的葡萄酒现在还没能面世。她想着今年再酿造一批，然后在明年春节前向市场推广这葡萄酒。
嗨！说到果园就扯得有点远了，再回到让人眼红的刘家岭来吧！
进入这些一个挨着一个的果园，你就会发现头顶上全是嗡嗡的响声。对了！这就是蜜蜂的叫声！二丫特地让胡三斤给打造了几十个专门用来养蜜蜂的木箱子。她其实不会养蜜蜂。不过她以前上中学的时候，来来回回的要经过一家养蜜蜂棚子
第三百八十章 刘家岭新貌(3/7)