个生计，让他们摆脱乞丐身份，自力更生。
而且这个生计就摆在面前，臭豆腐！
不过这个臭豆腐可不能按照他们的做法来做，用馊豆腐岂不是把人肚子都吃坏了，所以就要用到最传统的臭卤水臭豆腐法了。
这个许仙在空间一本书里看到过，准备一缸水，加入花椒，香菇，食盐，冬笋，豆豉等材料盖上盖子，自然发酵七天以上，就得到了一缸臭卤水。
然后把新鲜豆腐泡进去一宿，第二天就获得了一块臭豆腐，然后炸制，根据口味调配点酱料，撒点芝麻就能吃了。
不过有人一度怀疑臭豆腐配方里有屎，这很可能是个误会，因为臭豆腐的原理是，利用卤水发酵培养微生物，豆腐与微生物反应，产生了氨基酸与3-甲基吲哚（外号粪臭素）因此氨基酸给人很香的感觉，而粪臭素就给人一种屎臭味。
这读书是长知识，不然谁能知道这些东西啊，许仙想到，真是好奇写出这样书本的神奇世界到底是什么样子的。
许仙想着把乞丐召集在一起，跟他们把想法说了，并且愿意出钱当做他们的启动资金。
听了这话乞丐们很兴奋，能自力更生，谁愿意遭人白眼的活着啊，可是很快众人就黯然了。
“恩人，你的好意俺们心领了，可是……”
许仙看着乞丐们道：“有什么顾虑吗？”
乞丐们低头道：“俺们都是没本事的人，怕赔了对不起您的恩情啊。”
许仙
第九十章儒家立功(2/5)