吃过午饭，又休息了片刻，胡树祥便放下手中的烟斗，准备做卤‘肉’了。胡小林也跟了过去，给他当下手。
卤‘肉’这种事情，对于胡小林父子来说比吃饭还简单。虽然这次是为了试验，可胡树祥还是准备炖一百二十斤‘肉’。
这样能省下一些煤炭，不耽误明天使用，而且炖出来的‘肉’也好吃。
‘肉’汤开锅之后，放入方子‘肉’，大火儿也改成了小火儿慢炖。
随着时间的推移，院子里也充满了香气。一个小时之后，胡树祥和胡小林合力将锅端了下来。
崔淑芬往炉子上面添了一些碎煤块儿，把准备好的大铁锅和锯木递给胡树祥，“当家的，马上熏能成么？”
“甜咸里可能差点火候，不过不碍事。”胡树祥为了节省时间，还是决定马上熏‘肉’。郝蕾也同意，这样不会对口感有太大的影响。
胡小林往铁篦子上捞了大概十斤方子‘肉’，胡树祥则将铁锅架在炉子上，以最快的速度铺上白纸，抓了一把柏木锯末均匀的撒在上面，将装有卤‘肉’的铁篦子放进了锅里。
崔淑芬将锅盖盖上，为了防止烟气泄‘露’，还用湿‘毛’巾盖住了锅边儿。
胡树祥打开了鼓风机，炉火瞬间欢腾起来。紧跟着，锅内便发出了细微的噼啪声。胡树祥又将鼓风机关闭，仔细观察起锅边上的蒸汽。
时间流逝，院子里多了一股淡淡的柏木香味儿。胡树祥为了让烟气尽快上升
第45章 熏肉(2/5)