中，又是一阵搅拌，变成了更稀的面糊。
“开水种”搞定！
阿贝尔一楞一楞的看着陈非的一通操作，最终成品跟“波兰种”有些像，但是更稀。
“接下来开始和面，要用多少面粉？”
陈非把盛有“开水种”面糊的不锈钢盆往边上一放，看向阿贝尔。
“二十公斤就够了。”
阿贝尔主厨带着陈非来到一台和面机前。
倒“开水种”，倒水，倒奶粉，倒黄油，噼里啪啦十来个鸡蛋，两袋十公斤装的全麦面包粉，撒用水化开的酵母，改良剂，定时1小时。
“好了，然后是土豆！”
阿贝尔主厨拍了拍手，走向那一大筐从冷库里搬出来的土豆。
陈非看了看开始咣咣咣运转的搅面机，又看了看阿贝尔，再看了看自已的双手。
说好的揉面手法，最后你就给我看这个？
传说中的高档大餐瞬间就崩了人设。
削土豆皮也轮不到陈非亲自动手，他所要做的就是拎着小筐土豆在水龙头底下用刷子粗略的刷一遍，然后倒进土豆去皮机里面，等着一个个粉嫩嫩的土豆被扒光了送出来。
另外切片，切条还是切丝，都有专门的机器。
全程纯人工，那是不存在的，机器的性价比更高。
去了皮的土豆送进蒸箱一通猛蒸，然后绞成泥，用压模机压成一块块土豆饼，撒了干粉后就等着天快亮的时候下油锅
第38节-开水种(4/6)