酒店里的菜就是料酒和味素的味道太重，这两样东西的使用尤其是味素，纯粹是为了救得厨师的手艺而发明的。还有做这道菜的时候千万要注意，小鱼不能过油，更不能为了香而放猪‘肉’，我吃过红烧‘肉’焖小鱼，味道就不对了，‘肉’香味太重，反而小鱼的清香没有了，跟吃一碗红烧‘肉’没区别。”关昊很有雅兴的说。
关昊今天的确很有谈兴，这个话题一说完，又接着了下一个，冲屋里的林嫂说道：
“林嫂，我刚才说的话呀你放着，你就做这庄稼饭，保准火，你要不信我就跟你入股，赚了是我的，赔了是你的。”关昊边吃边说。
林嫂在屋里“哈哈”大笑起来，李俊也纳过闷来“哈哈”大笑，说道：“这买卖值，关书记稳赚不赔。”
众人明白过来后都笑了。
夏霁菡问道：“林嫂，这小鱼这么小，怎么去鳞和内脏啊？”
关昊一听，扑哧地笑了出来，说：“外行，绝对的外行，我刚才说了，这小鱼呀，只吃河水，你‘弄’开它肚子什么赃物都没有，只有一个很小的比芝麻大不了多少的鱼肚，还是透明的，根本不用去鳞和内脏，而且还不能反复的洗，腥味没了味道也减了。”
李俊笑着说：“林嫂，我看这小饭馆就让关书记掌勺吧，他比你懂。”
林嫂嘻嘻的笑着走出来，给他们摆上酒，说：“关书记这一说我真动心了，说不定哪天我真开了饭馆，您这大书记可得赏光呀。”
“没问题
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