姚依航忙着掌勺，菜单被打下手的小工接过去，两边算是如常各自分工干活。
付宇没独自做过黄油焗龙虾，但是他以前看赵猛做过，在音乐餐厅，更是给姚石做过帮厨，配合着他做了四十来遍这道菜。
所有的步骤和烹饪技巧全部耳熟能详。
龙虾放案板上，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身。
付宇下刀时，敏感的察觉自己的手速快了不少，好像双手自己有了意识，拿起刀不等大脑做出安排，就开始自动操作上了。
斩下虾尾、虾头蒸熟。
洋葱切块。
手法流畅的他都想给自己鼓掌。
虾身斩成左右两半，洗净，再斩成10块。
每一块都仿佛用尺子比量过，这精准度，啧啧！
付宇在心里为自己吹了声口哨。
热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。
锅内放入黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入白兰地，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块。
有着中级“焗”的加持，付宇烹饪的过程无比的从容自如。
手比大脑反应还要快，到什么时候放什么调料，放多少比例，手指比重量称还要精准。
加盖焖3分钟后，加入味精，并用生粉勾芡。
然后将虾块排入龙虾壳内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。
第28章 堪比米其林的黄油焗龙虾(6/7)