兑换来的配方制作而来。）。
先不要多放，看看肉的颜色而定，酱油的主要作用是起调色作用，放多了会影响口感。
然后，在放半斤清油，油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮，盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。
因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。
要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤。
一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药。
在这个过程中只需要换药，不需要换汤。
一年煮几次肉3-5年都不用换汤，因为汤越老越好。
很快，卤肉这道菜就完成了。