这种情怀，季风虽然有些难以理解，但还是尊重。
毕竟要把一件事情做到极致，确实是需要一些超出常人的固执和怪癖的。
他这边暗暗感叹，那边屋子里明德已经抄起了菜刀，开始利落地切起了五花肉。
“秦大爷，今儿这五花肉您说怎做？”
秦大爷沉吟了片刻，回答道：
“今天就做个黄焖的吧，料子就加酱油、糖、盐----糖都要少加，我们那会儿哪儿有那么多糖啊，都是凑合加一点提鲜罢了。”
“知道，知道。桂皮八角也不放？”
“不放不放。就这三样调料，要是你能把芡汁勾出来，那这道菜就成了。”
“好嘞，您且请看好吧！”
明德把五花肉全部切成两厘米见方的块儿，用一个大碗盛出来，倒入酱油腌制，随后便开始动手处理买回来的鲤鱼。
黄焖肉烹饪的时间不算长，可以先烹饪其它菜品，这样综合安排之下，就能保证各式菜品上桌时基本都是最合适的温度。
当然，这也只是在家宴上需要费心思去安排的事情，如果是在饭店里，按照固定的上菜次序一道一道地烹调就也差不多了。
明德把鲤鱼的脊椎斩断，先刮去了鱼鳞，然后开膛破肚去除内脏鱼鳃，把鱼籽和鱼泡留下放在一边。
“秦大爷，这鱼怎么做？”
“还是做红烧的，要咸鲜口的，可别做成咸甜口了！烧的时候再
第一百零六章 农家菜(3/5)