着浪漫梦幻的光芒,但看你宣布婚讯时的新闻,尽管满面笑容,可明显更像是生意成功的开心,几乎没有新娘子该有的新婚甜蜜感。”
就算楚子枫戏演的再好,也骗不了相熟的好友,她略显无奈地笑笑,回应道:“我早就过了一心谈情说爱的年纪,现在的我只谈钱说爱,不要浪费时间聊这些没有意义的话题,快把其他好吃的全部端上来!”
蔡颖飞适可而止,没有继续追问,送上一道汤:“秘制文思豆腐。”
文思豆腐是一道极其考验刀功的淮扬菜,细如发丝的白玉豆腐搭配深深浅浅各色配菜,在青瓷碗中悠悠荡荡,颇有几分国画泼墨意境,从外观来看是养生系的清淡羹汤,不过楚子枫隐隐能闻到一股很特别的酸香味,浅尝一勺,惊喜感满满——
“这个汤有点像…像…红楼美食里的酸笋鸡皮汤,不过口感上更为清爽,酸笋的酸度拿捏的刚刚好,既开胃又不抢味,堪称点睛之笔,完美!”
“酸笋是西南美食,传统做饭腌制的笋味道太重,不适合加在清淡的汤里,我花了一个多月的时间调整腌料配方,终于做出了能和蔬菜高汤完美融合的酸笋”,蔡颖飞在每一种小小的食材上都花费了大大的工夫,而且这汤还有另外一个特点——
“虽然口味上确实接近酸笋鸡皮汤,但从吊汤到配菜,完完全全是纯素。”
楚子枫不免疑惑:“文思豆腐的汤底大多是鸡汤,配菜里还有火腿,有些餐厅为了口感更加丰富还会加鲍鱼之类的海鲜,你为
60.中式创意大餐(2/4)