渐的变得热闹了起来。
餐厅内共有十名服务员和五名送菜员，这些服务生的数量要比厨房内的厨师数量要多很多，而餐厅的二十张桌子也没有坐满，多数服务员都是属于空闲状态。
田中秋在刚进入春果亭的时候就观察了这家餐厅的布局，属于中上级别的餐厅，既提供单人到四人规模的点餐，不过肯定是不会有十多人一桌那种就是了。
从十一点半到一点钟之间的这段时间是用餐高峰，而厨房内的厨师们在这段时间内也是停不下来，在这种高强度的运动下，男性要比女性更有优势，这也是男厨比女厨师多的原因之一，生理结构决定了女性在某些方便并不如男性那么能忍……
在这段用餐高峰段中，生意好的餐馆里的厨师根本就没有休息的时间，就像是三田村西餐厅一样，数量众多的客人带来了数量众多的菜单，而对应的厨师也是一刻都闲不下来。
田中秋的准备工作已经是准备好了，在看到餐厅内的厨师们都很忙之后，也是做了点力所能及的事情，一边从冰箱内拿出冷冻的肉块，一边说道：“我来切牛排好了，需要的和我说一声。”
在说话的时候，田中秋将解冻的牛肉随意的煎了一会儿后就放入烤箱进行低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热牛排，让内部温度变高，渗出肉汁。
“我这边来一份！”一名厨师见田中秋肯帮忙，也是松了口气，对于对方的实力倒是很信任，也没有责怪对方随意的做事情了。
081 招牌菜（中）(2/4)