有不少,为什么单单选出这一种,祁寒表示他纯粹是因为好玩。
小时候看制作龙须面的师傅,随手轻易的抖动,那龙须面就如同瀑布一般流淌而下,那种表演让人拍案叫绝,直到现在他还印象深刻。
龙须面的讲究全在抻面上,一拉,两头一并,就叫做“一扣”。
而蓝星的餐饮行业标准,就是龙须面十四扣。
每一扣龙须面的数量就翻一倍,十四扣有多少?
答案是16384根。
而系统提供的龙须面,这样的难度远远不够。
祁寒仔细的数了数训练空间之中虚影的动作,在那如穿花蝴蝶一般好看的表演动作之中,那如星河倒挂一般灿烂的白丝足足达到百万根。
二十扣。
这才是系统的要求。
细到这种程度的面,只需要放入水中一烫,下一瞬间就可以直接送入面汤之中。
一碗龙须面很快被虚影端到了祁寒的面前,望着龙须面清汤上浮动的点点油花,和散落在汤面上的葱花,祁寒忍不住咽了口唾沫。
龙须面的面汤采用的是小火慢炖的上汤,用獾猪肉,獾猪熏制的火腿和五彩锦鸡熬制而成,那种鲜美程度不言而喻。
祁寒一筷子小心的夹起那细如发丝的龙须面,送入口中。
面的口感劲弹,没有因为过细而变得绵软,失去面的口感,更不会在汤中变坨,导致口感大降。
那包裹着上汤的龙须面口
第九十六章 龙须面和小笼包(2/5)