头比以前更加敏感了，他可以很清楚的分别好坏，尝出咸淡，找出优缺点。
如果是以前的他，哪怕是上辈子的他，这碗蛋炒饭也算优秀水准了。
当然，关键的问题还是米好，颗粒饱满，一眼看过去，鲜有米粒破碎了的，零星几个，应该是厨师炒饭的时候不小心弄破的。
这种米饭，就算是没有菜干吃，也可以吃两碗。
“想听真话还是假话？”
“当然是真话了！”
白玉放下勺子，喝了口水，道：“饭下锅的时候，有点硬了，也就意味着放的太久了，导致水分流失，偏偏厨师炒的时候，火候又大了一点，所以整体偏干！”
“也可能是厨师一心追求颗粒分明，金黄饱满！”
“虽然卖相的确不错，但其实已经影响口感了！”
“你家的蛋炒饭应该是先炒蛋了，不过很可惜，蛋炒老了！火候没掌握好！”
白玉巴拉巴拉说了一大堆，而方荣中的脸色也越来越难看。
挑出了很多问题，后面再来一句，当然，优点还是有的：卖相不错！
恩，优点是卖相不错？
这算什么优点？
他们开的是单纯的酒楼，来这里的都是吃饭的，又不是住店的。
所以他们景德楼只有一个宗旨，那就是做纯正的美食。
至于其他装修种种，都是其次。
白玉这话，概括一下不就是华而不实嘛？
第十八章 蛋炒饭(2/6)