花肉、猪蹄清洗干净，然后把两斤五花肉切成两厘米间隔的肉块，猪蹄已经事先让师傅剁成了几块。
杜若把肉炒水，然后开始熬糖色。
杜若熬汤色用的是最好的黄冰糖，糖色色泽黄亮、汤汁浓郁，隐隐散发着一丝甜香。
“刺啦！”
杜若把肉块和猪蹄块倒入锅中，快速翻炒，浓郁的香气四溢；
争取让每一块肉都均匀的裹上糖色后，再倒了些热水进去，最后从空间里拿出一些大料放进锅里，先大火煮开，撇了浮沫，再转中小火。
接着，杜若开始处理大鲤鱼...
下午下班时，沈御打算去接杜若，看门的老大爷见了沈御就说：杜若早就离开了。
沈御就立刻来了四合院。
还未进门，沈御就闻到了一股十分浓郁的肉香，沈御眼睛一亮，立刻推门走了进去。
杜若听到大门声响，探身朝外看了眼，正好看到走进院子的沈御。
杜若冲沈御招手，“快来尝尝我做的红烧肉还有红烧猪蹄。”
沈御笑着走进屋，先洗了手，然后接过杜若递给他的筷子，俯身夹了一块色泽红润的红烧肉。
入口即化，肉香四溢，肥肉一点儿都不腻，有种淡淡的油润感，瘦肉也一点儿不柴，反而因炖的软烂，吸饱了汤汁，吃起来口感更棒。
比他做的好吃！
沈御眼睛亮亮的，先是冲杜若竖了一个大拇指，然后把嘴里的肉咽了
第83章 家里来贼了(3/5)