苏青媖跟她寒暄了几句，转身在铺子里打量了起来。
糕饼品种还是那天她来看的那些种类，味道甜香扑鼻。没推拒过胖掌柜递到面前的试吃品，边吃边盯着糕饼打量，边跟那胖掌柜说话。
早在前两天，吕博承带她逛镇子的时候，就跟她说起过这家店。说胖掌柜只是这枫亭镇店铺的掌柜，并不是东家，这店铺在平川县，广宁府都是有分号的。
有分号就好啊，有分号更好谈。
看了一圈，苏青媖心里就有数了。
这年头的糕点受一些技术影响，品类还不够丰富。多是蒸煮煎炸，烤烙用得少。发酵技法用在糕饼上也不多。
店内的糕点偏北方流派，注重食物本来的口感特点，只加糖调味，不额外添加油脂。比如店里的豌豆黄、芸豆卷、绿豆糕、红豆糕，艾窝窝、驴打滚、山楂糕一类。
而现代的中式糕点分十三个流派，京、苏、广、滇、闽等等，又揉合了西式糕点的做法，已不是现在苏青媖看到的糕点类别。
苏青媖转了一圈，决定开门见山。
“苗掌柜，你认识对面吕记大儿子吕博承，也知道他马上要被征兵丁了吧？”
“可不是，这天杀的，前年才征的兵，怎么今年又征？这么说还是我们当家仆的好，没有这些烦恼。你这才嫁过来，吕家小子一走，你一个人可怎么过哦，你那婆婆还不是亲的。”
苏青媖附合了几句，又道：“掌柜的也知道，他一走，将来
第三十八章 一百两(1/5)