传统意义上的轻食，并不是你们想象的那些生菜蔬果沙拉啊，三明治之类的简餐，也不是那些低糖、低脂、低盐的简约料理方式。
我是研究营养搭配的菜谱，又好吃又不加重身体负担。古话说鱼生热，肉生痰，现在讲究少吃含有嘌呤、杂环胺等有害物质的食物，都可以通过改变烹饪方式来避免，同时达到正常营养摄取，还不增加人体负担。
像现在很多轻食餐厅都讲究少吃肉，营养根本不够，即便有肉食，很多也是人造肉，长期食用对身体不好。所以很多追逐利润的无良餐厅，真的太害人。我在学校食堂做营养餐，至少靠得住，口碑好了，就能稳定盈利。”
“所以你这个也叫做膳食建康师，可以去考证的。关键，你厨艺过关吗？”
林羽嘿嘿一笑，“我家以前开过餐厅，我从小就学过厨艺。”
其实他有一点没说，他的厨艺来源于他的外公。
外公黄有法是崇州名厨，可惜在他刚上初中就去世了。
也是被他母亲给气的。
他从来不愿意提起这段关系，这段往事，敷衍着就过去了。
外公的父亲黄仁天曾经是民国名厨，在当初的东华总统府当过总厨，擅长金陵大菜跟淮扬官府菜。
虽说大华有八大菜系，但真正的精华就是官府菜。
曾经风靡一时的私房菜中的厉家菜、谭家菜、程府宴、梅府家宴等等，说是与八大菜系齐名，其实都脱胎于明清官府菜。
第四十一章 我想要创业(4/5)