馒头夹焐肉、生态小溪鱼、家常豆腐羹、放山土鸡煲、青菜豆腐皮、咸肉萝卜片、金黄大肠粽、糖醋沃排骨、秘制黄牛肉、咸菜索粉面这十道菜。
这些菜的食材都是通过朴实的劳动人民精心栽培、耕耘、喂养，这是大自然的馈赠，已然注重了“地”的因素；而每一道菜品的制作工序、火候、咸淡的分寸拿捏恰到好处，也符合了美食的“道”；真正地道的美食正是如此。”
“好吧，太官方了，其实我也是查了资料了，我只知道是那十道菜，但是不知道具体出处，就偷偷的查了下资料，现在就不在这班门弄斧了。所有材料都已经准备好了，方子要开始做菜了，大家要看好啊！”
听完李方说的话，直播间的小礼物还是刷了起来。
“方子在这谢谢各位的礼物，废话不多说，开始动手，我会一边做一边给各位简单的讲解下。”
李方把最后的一点材料准备好，正式开始做菜。
“首先方子要把比较耗时间的菜先做起来，而这十大碗里面比较费时间的就是馒头夹焐肉和土鸡煲了。”
李方从一只袋子里拿出一个印着红字的大白馒头，对着摄像头说道：“印着红色图案的馒头在家宴中出现频率之高，其准备工作要从夏季开始——摘荷叶、籴麦麸、挖蓼草，为制作馒头曲备原料。馒头曲又叫白曲。这种曲要将蓼草洗净装坛发酵，挤出蓼汁拌以麦麸，用荷叶包裹压实，再用稻草绑好悬挂晾干才能制成。做馒头前一晚，店家会用这种馒头曲来发
第53章 九大碗对十大碗(2/4)