有吧，再做一个水煮鱼片、清炒鱼腩、红烧鱼段，估计就差不多了。”
“差多了。这鱼做七八道菜是绰绰有余的，鱼的内脏、鱼鳞只要处理干净了，都是美味。”王青指着近乎黑色的鱼鳞，道：“这鱼鳞颜色够深的，是野生的吧。”
“这个倒是不确定，同事正在查干湖附近考察，给我发条鱼尝尝鲜。”赵守时对如何区分野生鱼与人工养殖鱼是一窍不通，端详了一会也没看出个所以然来。
“查干湖冬捕？”王青犹豫了一会，苦笑连连：“查干湖里野生鱼不少，但也有相当一部分鱼不是纯野生的。春季投放的鱼苗，等到冬季捕获。胖头鱼的口味本身就不怎么样，更何况这种‘洗澡鱼’。”
“嗯，这种现象确实有。”点头表示赞同的赵守时又道：“但我觉得这没什么不好。鲜有鲜的吃法，柴有柴的吃法，像我老家，普通的大虾三十一斤，可同样大小的海捕大虾要贵两三倍。
每种食材都有它存在的意义，像松露、鱼子酱、松茸这种高档食材存在的意义就是让人品尝不一样的口味。
像小麦、水稻，基本功用就是让人饱腹。松茸、松露比小麦、水稻贵，但不代表松茸、松露比小麦、水稻高贵。甚至在我看来，后者要更重要。
因为我们可以不吃松茸、松露。但不能不吃小麦、水稻。
这胖头鱼的存在就类似于主食的小麦、水稻。很多人对它的肉质不屑一顾。但大多数人忽略了它的优点——生长速度极快。
第一百二十六章 再看我就把你吃掉(3/9)