桌上。
“这道菜叫传统炝锅鳜鱼，据说在50年代，人民币上面那位曾经视察都江堰的时候，对这道菜赞不绝口。”
“虽然当时的餐馆已不在，但这道菜的手艺被彭大师传承和发扬了下来，已然成为我们店的招牌菜！”
向琛听完服务员的介绍，微微点头。
单从这道菜的色泽上来说，鳜鱼上铺了厚厚一层红海椒，要拨开才见鱼本身。
热气与麻辣鲜香升腾，让人食指大动。
“哇，好香，我要尝尝大师的手艺。”
程洛雪一点淑女样也没有，反正都没外人，直接动筷拨开红海椒，对着一块鱼肉下手。
海椒入口，嚼起来酥酥的，鱼皮焦香麻辣，里面的鱼肉却雪白鲜嫩，滋味丰富多彩。
“真的爆赞，这道菜真好吃。”
不过吃着吃着，程洛雪忍不住看了眼向琛：“老庞也会做这道菜？”
“嗯，只要是川菜，老庞都会。”
向琛笑着点头，别说庞万山了，就算他也会做，只是说味道可能没这么好。
“那就好。”
程洛雪松了口气，她是见识过庞万山的手艺。
但对蔡阳跟包厢内伺候的服务员来说，表情就有点诡异了。
好想笑，又不得不憋住。
真以为川菜那么好做？
“兄弟，这道菜难度不小，你手下那位厨师估计都没听说过。”
第95章、你是不是忘了什么(2/5)