一刻钟就将这头猪皮肉分离了，内脏都掏出来。剩下的就是李承乾的工作了。
指挥着厨子将猪肉分解，排骨，里脊肉，五花肉肥膘特意留出，再找出肥瘦相依的后腿肉吩咐剁成肉末备用。猪蹄焯水焯好了，上锅炖着了。猪头也一样加了调料大锅煮了，一会好切猪头肉吃。
大肠让人用面粉和盐使劲搓着，洗干净了备用。
唐朝的菜式除了煮就是烤，要么吃生的，就是脍一类的东西，不卫生，里面的寄生虫根本杀不死，想想就觉得毛骨悚然，怪不得现在的人长寿的不多，就这个卫生条件也肯定是占了一部分原因的。既然李承乾现在身在大唐，那一切就得自己来，没炒锅，自己找人打造，没铲子，自己找人打造，没调料，还是自己找，没味精，自己造，不过现在是没有的，只好熬鸡汤，或者再将蘑菇干磨成粉用来提鲜。没酱油，呃，这个现在却是有了，不过不是大豆做的，而是肉做的，只在皇族之中流传，分量也不多，不过这个好做，等有时间弄出来就是了。
有人打着下手，速度就是快。
两个时辰后已经差不多了，一大桌子的菜，桌子是李承乾特意找木匠老吴定做的，特大的圆桌上面还带着一个转盘，坐个二十个人完全没有压力。
随着猪头肉切片装好上桌，菜式就开始不断的端了上去。四喜丸子，胡萝卜炒大肠，熘肝尖，红烧排骨，红烧肉，炖的稀烂烧好的猪蹄，糖醋排骨，炸里脊，爆炒腰花，凉拌猪耳朵，这些菜式都好说，不好做的就是糖
第十八章 东宫宴会(4/7)