一支笔和一张纸叫他画一幅画，他也会是这样的眼神。
宋小云很娴熟的从鱼缸里捞了一条鲫鱼，用刀背拍死，杀鱼剔骨一气呵成。分好的鱼骨大小整齐，片好的鱼肉薄如蝉翼。
就算七小毛这个整天和鱼打交道的人也直呼内行。
陆建国感到诧异的是，大葱和生姜这两样食材他都没选，这不应该是做鱼必备的两样食材么？
然而宋小云却只拿了一根芹菜，两个青椒。
就算是见多识广的陆建国也不知道这三样东西会组合成什么样的菜品，因为他从没见过有哪道鱼里会出现芹菜和青椒。
洗净后的芹菜切段、青椒切丝，码放在盘中备用。
起锅后烧热加油，放入新鲜的鱼头、鱼骨爆香，然后加入冷水熬煮，使鱼骨的香味完全融入汤内。
之后在沸腾的热汤内加入适量食盐，先加盐的目的是为了让汤内温度变得更高。
此时将鱼片整齐的滑入汤锅。
大概五秒中之后加入青椒丝。
再五秒之后加入芹菜。
十秒之后起锅。
不过宋小云并没有急着将鱼汤盛出，而是将锅沿着某个方向轻轻转动。
芹菜和青椒倘若煮久了就会失去翠绿的光泽，但是如果时间不够，其自身的香味就不能很好的散发出来融入鱼汤。
待到芹菜和青椒在盐汤的浸泡下收缩到一定程度后，宋小云这才将鱼汤分别盛入两个汤碗。
第61章 完美(2/5)