要知道他们现在可是在设计APEC会议国宴的菜品，重要程度无需多言。
有这一个能简单快速设计出来的方案作为保底，他们后面也能在尝试其他技法时放开手脚。
沙茶牛肉是粤菜里的一道名菜。
选择这个选项，主要是考虑到，沙茶酱既然适合拿来烹制牛肉，而且还是一道经典传统名菜。
那么用来制作牛排，应该不会差到哪去。
粤菜也是最早随着移民走出国门，把中餐带到世界各地的菜系。
相比较其他菜系，歪果仁应该更容易接受粤菜。
至于东坡肉，这是他们选出来代表中餐的典型。
不可否认，许多厨师根据这道菜的思路，改良研究出了其他许多道肉类名菜。
可以说影响十分广泛，自然能拿来作为中餐里，烹制肉类的代表菜肴。
因为杨振兴是设计牛排菜的领头人，是组长。
所以确定下来三个方向后，段师傅主动问起了安排。
“杨师傅，接下来咱们怎么安排？是分组分别同时设计三道菜，还是集中力量，从最简单的一道一道按顺序研究？”
这一点杨振兴早就打好了腹稿。
他一挥手，直接回答道：“眼下并非一般时间，自然要握紧拳头，所有人一起往一个方向使劲儿。
咱们先从最简单的方案一步步来，逐个开始进行创制。
至少先拿出一个可以上报上去的菜
第一千六百四十八章 创制思路(3/5)