特级厨师

同时还问到：“那爷爷，这个麦穗如果切的角度小了是不是成不了形状？”

    “只要刀距、进刀深浅、斜刀角度均匀一致就没问题，不过倾斜角度越小，做出来的麦穗就越长，这一块儿要根据食材厚薄的实际情况进行掌握，不一定非要按照一个标准改刀。”