看看这些仪态各异的服务员，在他们心里留下了深刻的印象。
今天一天，商健都在2号火锅店观察。
具体工作，不用他来指挥，他也不懂，隔行如隔山。
有空的时候，就去看看他的几个室友发传单如何，观察顾客消费情况，满意度如何，也观察其它火锅店如何如何。
总体来说，今天开业成果比较满意。
中午餐点高峰时段，上座率能达八成，对于刚营业的门店来说是非常成功的。
非高峰用餐时段，上座率也有三成，也算可以了。
下午四点的时候，商健到收银员那里问下情况：
“小蓝，营收怎么样？”
“老板，已经有55600元了。”
“嗯，还不错，就看晚上战果如何了。”商健听到这个数据笑容更盛了，又问，“霸王餐活动呢？”
“老板，挺不错的，很多人挑战霸王餐，已经有21个挑战名额了，只有一个挑战成功。”
“那也是赚了，相当于打96折了。”
价值888元的套餐，成本只有三百多块，支付698元，利润率也有一半，比正常低十个点左右，也比打88折低。
虽然利润率低了，但人均消费高了七十来块，人均毛利额高了许多三十多块。
目前已经21个挑战名额，至少要多赚二三千块钱，一天下来，要多赚几千块钱。
平时客单价一百来块，现在
第44章 天下没有免费的午餐（求推荐票）(2/5)