罢休。
“这酱料啊，是我自己常用的料，但不是一成不变的，周师傅没事可以自己来跳，只要好吃就是好酱料。”乔连连道，“用这料，还能做烤鱼。”
“烤鱼？怎么烤？”周师傅有些怔愣。
“用，铁碗。”乔连连拿起了一条海鱼，洗干净又在鱼背上划了几道，问道，“有铁碗吗？”
“有，有。”周师傅颠颠的送来了一打铁碗。
乔连连取了个大些的，将海鱼放置其中，洒上些葱姜蒜黄酒扔到一旁腌制。
烤鱼不同于烤鱿鱼，虽然一字之差，但做法差距就大了。
正宗的烤鱼要先把腌过的鱼放在明火上烤，烤的肉有些泛黄了，半熟不生的状态，就算是烤好了。
接着切些洋葱木耳藕片之类的配菜，不拘泥是什么，只要能吃就行。
大火开油，放入香叶等辅料，先炸出香味，扔掉，再放一把冰糖，一把辣椒，一块牛油，炒出甜辣油，最后加些许水，放入配料。
这个时候，鱼已经烤的差不多了，平铺进大铁碗里。
为了防粘，底部要放点生的蔬菜，中间放鱼，表面淋上刚刚炒制的配菜。
然后就能把大碗放到烤羊肉串的铁盒子上了，让碳把接近沸腾的汤汁烧开，鱼肉在里面吸满了汁水，逐渐熟透，入味。
也就盏茶时间，烤鱼就可以下锅了。
这还不算完，为了更加完善滋味，乔连连又拿干辣椒和干花椒洒在鱼身上
第144章 烤鱼和烤鱿鱼(4/5)