没有想出来。”
彭志看着施乃安，杨市长却与梁永生交换了个眼神，施乃安很肯定秦东的方案，他们的心里就更有底了。
“糊化前45℃浸渍……”施乃安笑着看向秦东，“我猜测，你是想让玉米原料有个充分吸水膨化过程，以利液化、蛋白休止和糖化操作，进而发挥玉米自身的酶潜力，改善醪液的流动性。”
“对，”对于这个老总工的技术水平，秦东领教过，“糖化前经45℃浸渍，可以使产量和麦芽糖、可发酵性糖、氨态氮都有所提高。”
“从两个浸渍的作用看，时间的长短，对产量和麦芽组份影响很大， 20分钟较为适宜；时间过长，反而影响酒的产量、外观指标和口味。”
“好，这个时间选择，肯定是经过了千百次试验的结果，”施乃安很是感慨，“我们的啤酒酿造，就是需要这种沉下身子去钻研的精神。”
咳咳——
彭志顿时感觉嗓子发痒，试验？是不存在的，秦东甚至都没有经过可行性试验，更没有筛选出工业性方案，工业性生产试验？更是无从谈起，他是直接进行生产。
这可能就是施总工说的艺高人胆大吧。
施乃安不满地看看彭志，“小彭，你跟小秦是同学吧，我看，以后啊，你可以跟小秦多请教请教，有许多地方，可以认小秦当个师傅，这对你有好处。”
哦。
彭志立马感觉嗓子不痒了，施总工的意思是让他认小秦当师傅？
第206章 艺高人胆大(4/5)