那碗面,难道真是苏寻做的?
原本她还一直以为苏寻做出来的肯定是黑暗料理,还说求她她都不吃。
现在看来,自己怕是要真香定律了啊(′?w?`)。
切好配料后,五花肉差不多也熟了,捞出切片,片要大而薄,厚薄要切得均匀,吃起来才不影响口感,这是极为厨师考验刀工的。
肉片切好之后在里面裹入黄瓜丝和胡萝卜丝,然后开始摆盘造型,摆盘做不好就影响美观,影响食欲。
摆好盘开始浇汁,汁水的味道是一道凉菜的灵魂,汁水不行,再好的凉菜也是白搭。
川蜀红油,白芝麻,糖,盐,味,香油,生抽,香菜梗,搅拌均匀淋入盘中,一道卖相极佳的蒜泥白肉就此出炉。
秦竹在一旁已经垂涎三尺,不停的吞咽着唾沫,恨不得冲上去好好闻一闻。
“走菜。”苏寻说了一句。
秦竹这才反应过来,连忙伸舌头舔干净嘴角的口水,然后将那盘白肉端到了顾客的桌子上。
正在聊天的光头大汉几人都没想到上菜会那么快,等看见那盘白肉真容后,同时倒吸一口凉气。
“嘶——”
白色的五花肉裹着绿色的黄瓜丝和红色胡萝卜丝一卷一卷的叠在盘子里,看起来色泽鲜艳,令人赏心悦目。
香味扑鼻的红油浇在白肉表面,油光滑亮,散发着诱人的光芒,白色的芝麻增加了几分鲜香。
这精致的摆盘,都令人不
第82章 厨神的自信,蒜泥白肉(4/6)