我在远月玩穿越

    江羽也没出声，专心揉起了面团。

    以他现在的臂力，单手揉面不算难事。

    但想让面条变得劲道，反复地揉搓是必不可少的。

    和面完成后，下一步则是“醒面”。

    即将和好的面团放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。

    放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。

    一般来说，“醒面”的时间至少要保证三十分钟。

    但现在是夏天，这个时间可以稍微缩短一些。

    把面团放好后，江羽准备去调置面汤，这时甲板外变得吵闹了起来。