麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
像七八十年代的面包产业，可以这样说，七八十年代的时候，一家小小的面包厂，就能够赚到很多钱。
大部分的面包在这个时候都集中在了国营食品厂当中，国营食品厂有国营食品厂的优势，但是，也有着很多的劣势。
面包在当时的种类十分单一，一般就是普通面包和豆沙包两种最为广泛，当然了，果酱面包也有着一定的市场地位。
七八十年代的时候，也就是开运动会的时候，家里面的大人才会给孩子花上两角钱购买一个好吃的面包，买上一瓶汽水，那就已经是学校运动会上很不错的一种待遇了。
吃面包在孩子当中是一种很不错的待遇，就是大人，在上班的过程当中没有赶上吃饭的时间，也都会选择购买一个不错面包进行充饥。
买面包在这个时代是一种时尚，也是一种补充能量的好办法，只是大多数家庭还达不到随时能够购买得起面包的条件。
李忠信觉得，面包也好，其他的糕点也罢，从八三年中国的粮食够吃了以后，就应该集思广益地大量推广各种糕点以及面包工艺的制作，只有这样，才会让中国的面点行业突飞猛进，才会达到百家争鸣的一种地步。
后世的时候，七八十年代的食品厂都逐
第三百六十七章新的变革(4/5)