剥好皮的野兔,老本师立即递上盐巴和香料,刘毅先是用盐巴在野兔身上细细的抹匀称了,而后便将野兔用竹枝穿起来,放在两个‘y’字型树杈上。
“蜂蜜带来了吗?”刘毅一边处理香料,一边问道,他手中有花椒和香茅草,还有姜和洋葱,令刘毅震惊的是后世的一些基础调料竟然在东汉末年就已经存在了,只不过这些东西很多还没被人广泛应用在食物上而已。
用石臼将花椒碾碎,同时将香茅草切成细末一起和姜碾碎,连带的还有洋葱。
“喏,这可是我在城外的蜂窝里淘来的,差点就被蛰了,你确定加了这个会好吃?”‘老本师’有些将信将疑的将一块饱含蜂蜜的蜂巢递给刘毅。
“你瞧好了就行。”刘毅将碾碎的香料涂抹在野兔身上,底下的火苗舔着野兔,油水四溢,这时候刘毅便将蜂巢中的蜂蜜挤出来,用他先前就制作好的软刷沾点蜂蜜刷在野兔身上,同时旋转竹枝,使得野兔受热均匀。
一边烤一边刷,野兔表面的肉开始变得金黄起来,一股诱人的香味也随之散开。
随后刘毅将底下的火堆移开,隔火烧烤,若想要烧烤出外焦里嫩的兔肉就必须小火慢烤,前期用大火封住肉的表面,后期用小火慢烤,逼出兔肉中的油脂,使得兔肉软烂,这个过程会耗费一些时间。
在等待的过程中,刘毅会烤一些肉干和馒头‘零食’来充饥,顺便和老本师一起喝点小酒,这时候其实已经出现了度数较高的蒸馏酒,不过刘毅还是喜欢低
第三章 百炼成钢(3/6)