工、眼力、嗅觉等等，因为只有综合能力最强的那位，才能获得天下第一厨的称号！”
刘一凡点头继续说。
“是的，这四个环节呢，每一个环节我们也不会只考你们一种，所以今天，我们会让淘汰的选手，输的心服口服！”
曹林呵呵笑笑，拍了拍吸引所有人的注意力说道。
“好了，那么我们现在开始第一项，刀工！我们比赛的题目是——文思豆腐！当然了，今天我们不是做这道菜，你们只需要把豆腐切好就算通关！表现最差的一位将被淘汰！现在由我给你们先演示一次文思豆腐的切法！”
孟云笑笑，走在面前的案板前，拿起一块豆腐蘸水，再给刀蘸水。
“豆腐，在我国已经有2000多年的历史，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。今天，就由我为大家演示文思豆腐的切法！”
孟云说完，用沾了水的刀哗哗两下，先把豆腐两边不规则的地方切掉，然后又把豆腐转动了个顺手的方向。
接着，刀起刀落，案板上只听见快速的敲击声，等切完后，孟云笑着抬起头。
“先把豆腐切成均匀的薄片！然后再切丝！”
说完这句话，他又开始切丝，同样的干脆利落，等把豆腐切完，他用蘸水的刀背把切好的豆腐小心翼翼的放到旁边的透明小水盆里，刹那间，原本看起来拧成一团的豆腐，竟然全部散开，用
第四十六章 文思豆腐(2/5)