“这是醋椒鱼，山东济南府的名菜，选新鲜鳜鱼，放入热油鸡汤之中放入其中小火微炖，去腥提鲜，还要加上好的陈年黄酒，赋予鱼肉酒香，收锅时还要在淋上一勺小磨香油，滋味奇绝。”周家麟介绍道，“别的不说，光是济南府，就有五六家酒楼，专做这一道菜。”
哈雷将鱼片放入口中，鱼肉鲜美，酸辣开胃，有些烫，便微张着嘴喘气，待凉了些，将鱼片滑入肚中，恨不得连舌头都吞下去，话还不能说，大拇指已经竖了起来。
胤祚微笑不语。
周家麟又转动桌子，将新的菜色转道哈雷面前。
“这……这个桌子会转……”哈雷诧异的道，“大清果然是世界上最富庶的国家，连吃饭的桌子都如此精巧。”
“哈雷先生说笑了。”周家麟笑着道，“来，尝尝这道红烧大虾……”
大清的美食和酒席文化，渊源流传了几千年，刚从中世纪走出来的洋人们，哪见过这个阵仗，一时间都觉的自己如入天堂，美的东西南北都分不清了。
等将哈雷灌的半醉了，周家麟趁机叹气道：“哎，可惜我中华地大物博，光是菜系就有鲁、川、粤、苏四大菜……”
八大菜系是在清末形成，康熙年间，却是只有四个菜系。
周家麟继续道：“四大菜系之下，又细分为无数的小菜系，比如鲁菜下就有孔府菜、济南菜、胶东菜、博山菜、鲁西菜。受卤菜影响，别处还有京菜、津菜、冀菜、关外菜等等。不说别的光是鲁菜中的
第四百八十三章 胡克(2/5)