钱庄银行那种什么都用最贵的，满眼的纸醉金迷富丽堂皇不同，这家酒楼装修只求一个雅，这也是大清最有权有势的官员和贵胄们推崇的，这家酒楼的客户群体也是他们。酒楼起名时，胤祚突发奇想，想到了那天庆功宴上的烤鸭，便起了个“全聚德”的名字，历史上的全聚德起源于同治三年，距胤祚所处时代的一百多年以后，是以胤祚也不用担心会与人重名。而全聚德的主打菜系，不必说，自是以烤鸭为首的全鸭宴了。
胤祚在划定酒楼特色的时候也极重视差异化经营，全聚德处处与福满楼不同，目标客户群体也不同，力求避免形成竞争。
全聚德已经开业了五六天了，开业时胤祚正在静流寺泡温泉呢，开业这么久也没过，是以今天特逛逛。胤祚在全聚德二楼选了个雅间坐下，从这里可以听到若有若无的淡淡琴音。
胤祚点了一盘烤鸭，然后又随意点了些盐水鸭、糟溜鸭三白、宫保鸭翅、芋艿烩鸭汤，又要了一小坛竹叶青，点的算是颇多了，但有铁凝这么一个吃货在，倒也不怕浪费。这一顿饭就花掉了胤祚五百两银子，这在京城也算得上是天价了，奈何大清就是一个贫富差距极大的国家，花得起五十两银子吃一顿饭的人，也绝不会在乎花上几百两的。
不过胤祚的定价在上流阶层中也算偏高，高昂的定价也是做高端产品的一个秘诀，就算当不成京城中最好的，也是京城中最贵的，而且偏偏有些人就喜欢最贵的，毕竟面子在那摆着呢。胤祚正是利用了着一种心理，也算是钻了大清
第八十七章 全聚德(3/4)