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大理寺厨娘

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第3节
甄榛也不磨蹭,利落的清洗肉类和辣椒。

    因不知什么时候那卖辣椒的商贩再来摆摊,甄榛便挑了些品相好的辣椒留种,又洗了些做炒肉用,只是怕阿潼初次吃,受不了那辣味,又留了些放在竹簸箕上晒干。

    甄榛估摸着香椿中午虽吃了些过了清水的少盐食物,但毕竟还是带了些盐分,不敢多给,现在怕是早就饿了,就起了两口锅子,一口做猫饭,一口做个快手菜——辣椒炒肉。

    猫饭的做法也极为简单。将猪肉、内脏剁碎,加入一颗蛋黄,搅拌均匀后捏成丸子状,隔水蒸一刻钟,放凉后就可以给香椿吃了,既能解馋,还能给香椿补些营养。

    只是本是要多放几颗鸡蛋的,可这时候鸡蛋着实是个稀罕物,寻常人家都舍不得多吃。就连阿潼也说香椿真是个好命的小猫,寻常人家一月才能沾着肉腥,香椿一顿赶上别人三天的肉量了。

    “也不是日日这样吃,左不过发了月钱,给我们小香椿改善一下生活。再说了,平日里我吃喝都在寺中,也不怎么能用到银钱,这一两顿还是供的起的。”甄榛边切辣椒边笑着辩解。

    趁着蒸猫饭的功夫,甄榛起锅烧油,放入蒜片呛锅,再将切好的五花肉片倒进锅中,翻炒出香味后加入清酱上色,待肉片色泽均匀,继续放入辣椒翻炒,最后放着盐巴调味,一道极为下饭的辣椒炒肉便做好了。

    刚出锅的炒肉色香味俱全,就连用过餐饭的王叔都被香味勾出了馋虫,“好香,猪肉香里又带着呛人的味道,小娘子

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