俊朗眉眼间的认真神色,忽的意识到什么,连忙截住他的话,“等等!”
裴延,“……?”
“那个,时间不早了,该用晚膳了,我之前泡的野山椒差不多可以吃了,我打算做一道酸汤肥牛。”陶缇边说边站起身来,“有什么事情,咱们吃完晚饭再说吧?”
裴延见她这回避的反应,眼底透出些许疑惑。
须臾,他也没说什么,只温和应道,“好,用过晚膳再说。”
陶缇笑了下,转身就往厨房跑去。
酸汤肥牛的灵魂便在于其中的酸汤,而要做出美味的酸汤,就要有好的辣椒。
酸辣爽脆的泡野山椒剁碎,青红两色小米辣切成圈段,黄灯笼辣椒剁得细细碎碎的,另外切出葱姜蒜备用。
古代虽没有机器切好的肥牛片,但架不住陶缇刀工好,选了一块极新鲜的牛里脊肉,一把菜刀在手中灵活移动,一片片薄厚适宜的肥牛片便切好了。
肥牛焯水捞出备用,另起油锅,将蒜蓉、姜末、野山椒、黄灯笼辣椒炒香,最后加入熬得浓浓的高汤。
汤底呈现色泽诱人的金黄色,金针菇与绿豆芽摆在盘底,铺上肥牛片,最后浇上一勺与青红小米椒一起爆香的热油。
只听得“刺啦”一声响,香气四溢,金黄色的汤汁、白色的金针菇与豆芽,鲜嫩的肥牛,还有红绿点缀的小米椒,真是色香味俱全,光是看一眼就让人食指大动。
宫人们嗅着空气中又酸又辣又香的味道
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