在黄雷的示范下，大家看到需要先在鱼身上改刀，也就是在鱼身上划拉一些口子，然后用盐巴里外抹均匀，最后用手使劲搓，把盐巴完全融入到鱼肉里面去。
腌鱼的话，还可以根据自己的口味在里面加上辣椒等香料，然后在泡菜坛子里铺上稻草，把鱼一层一层放好，这一步是控水，一到两个小时候之后，把鱼用稻草串号，挂到通风阴凉处风干风干时间一般在二十四小时左右。
熏鱼的做法稍稍有些不同，则是先把鱼放到陈醋里面腌泡一会，以便达到软化鱼刺的目的，然后再用各种香料腌制，腌制好了之后沥干水，再用稻草串好，最后挂到厨房里，长时间让柴火的烟熏制就好。
第87章 劳资不跟你一般见识
蘑菇屋的嘉宾们听着黄雷的教学，然后齐齐上阵，一起动手，有人做腌鱼，有人做熏鱼，大概两个小时候，大家都各自完成了自己的工作。
“好了，现在我们不用管了，一切都交给时间去发酵吧！”黄雷看着挂在阴凉处的腌鱼，又回头看了眼厨房，对大家拍手说道。
此时已经是傍晚时分了，蘑菇屋众人已经开始准备做饭了，楚轩也刚从药园回到竹屋，他是去药园给宝贝药材浇水去了。
回到竹屋时太阳已经快要落山，只在天边留下了一层红云，看样子是要躲到云层里休息了。
楚轩也有些饿了，看了眼水缸里那条已经苏醒过来的草鱼王，嘿然一笑：“咱两好好谈谈人生，放心吧！我绝对会把你做成世界上
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