这这，大头，你没算错吧？比水稻的亩产高十倍？！”
“三老爷，奴婢第一次算出也不信啊。反复算了三次，都是50石以上啊！”
“呵呵呵，三叔，非但如此，此物不比水稻小麦娇气，山间的薄土层也能够生长得很好。怪石嶙峋间巴掌大的土地也能种上一两窝。有了这个东西，我有信心让涪陵郡的耕种田地翻十倍！”
“嘶”关索已经是满脸通红，激动得无法自抑：“善！大善！我大汉将永远不再受乏粮之苦了！”
在历史的本位面，中国的汉族本土其人口承载量一般只有一亿上下。多了就得改朝换代进行自残。但最后一个王朝满清却养活了4亿人口。靠的就是以土豆为代表的美洲高产作物。具体到蜀汉控制的这块地盘说，在土豆、红薯、玉米等美洲作物进入中国之前，中国的西南山区限于地理条件，其耕种面积非常有限，但有了土豆、红薯、玉米之后，西南山区的耕地面积增加了何止百倍？
不过，也不应该过分夸大土豆的作用：这个东西的含水量高达75%以上（同样重量的稻米一般只有15%）。在相同重量的前提下，土豆所含的碳水化合物含量只是稻米的四分之一，蛋白质含量更是在五分之一以下，也就是说，土豆可以果腹，也能提供维持生命的热量。但是人生长发育、大脑思考需要的蛋白质却含量极少。这个东西终究只是粮食不足情况下的备选或粮食充足时的一道菜肴。做主食？确实还是差了一些。
其实，土豆对中国的意义，
第四十章 蝴蝶的翅膀（六）(6/7)