技巧，可现在还知道这种技巧的人，在整个中华烹饪界，绝对不超过一个巴掌。
这也是为什么韩少白会质疑刘芒，会不会做这道菜的原因。
这种技法记载在上，通过这几天，不间断的练习，刘芒已经练习得很熟练了。
五眼已经帮着将白菜外面的叶子剥去，只留下中间青翠的菜心。
刘芒拿过菜心，取出一根象牙牙签，开始剥离起里面的筋络来。
手中的牙签轻轻的挑开菜心的外皮，找准菜心里的筋络，然后用手指捏着，轻轻的扯出来。
这种方法非常考验一个厨师的耐心和双手的灵活度。
因为一个用力稍大，菜心里的筋络就会断掉，重新抽离的话，会影响菜品成形后的外观。
墙上的大屏幕，很清晰的呈现出刘芒此刻的动作，评委席里更是发出一阵阵惊叹声。
“少白兄，你猜错了，看来刘芒真的会做这道‘开水白菜’！”
“奇怪了，这种抽离白菜筋络的方法，知道的人已经很少了啊？连我都不清楚，他从哪学的？”韩少白诧异道。
“刘芒会做不稀奇吧？不语大师可是做这道菜的行家！”谭石答道。
“我怎么把他给忘了！”韩少白一拍脑门，心里暗暗着急起来：“难道我那个脾气倔得跟驴一样的师兄，已经将传给了这小子？那可不太妙啊！”
刘芒这边在紧张的处理菜心，罗霸道那边也忙活个不停。
为了
第一百九十二章 对阵罗霸道（二）(2/5)