豆腐’，可没有这么鲜美！我居然在里面尝出了鱼肉的滋味！”韩少白赞叹起来。
“没错！并且这豆腐里面的鲜味，和豆腐完全融为一体。你是怎么办到的？单纯用鱼汤加火小焖，可办不到吧？”谭石也尝了一口，同样赞道。
“哈哈！各位真是好舌头！”孔瑞祥笑着回了一句：“这豆腐可不是一般的豆腐，它经过我的特别处理！”
“怎么处理？方便告知一二不？”韩少白和谭石同声问道。
“可以！”孔瑞祥点点头，解说起来。
“我先用鲟鱼、鲍鱼、鱼翅、干贝、瑶柱等材料吊制成高汤，然后用鱼蓉吸附掉汤里的杂质，最后将刚做好的豆腐泡进汤里。一直泡上一天一夜，等到汤汁的鲜味完全渗透进豆腐里，这才拿来做菜！”
“原来如此！”众人恍若大悟。
“看似普通，结果却另有乾坤！这道菜真不简单啊！”
“叮铃铃！”
这个时候，罗霸道那边的铃铛也响了起来，他的菜品也完成了。
“桂香君子鱼？光听这个名字就让人期待啊！”韩少白笑道。
“没错，这道‘丁香豆腐’都如此讲究了，不知道用黄酒蒸出来的鱼，又会是何等的滋味？”一些眼尖的评委们早就发现了，罗霸道做鱼时用的是酒，而不是水。
雪白的鱼腩平铺在方盘中，上面覆盖着切细的红椒丝和葱丝。
在浇上热油激发后，随着评委们的走近，一股桂花
第一百八十九章 莫大的压力(2/5)