这个时候，评委们已经品尝完贺东临的‘茄鲞’，见刘芒的菜品还未出锅，便回到评委席耐心等待起来。
“少白兄，你看这次刘芒还能胜出么？”谭石端着桌上的茶水抿了一口，问道。
“我看很难了！因为贺东临的‘茄鲞’实在太令人惊叹了，我都没有想过，还真有人能将它复制出来，看来其它评委也和我想的一样。”
“也是，如果刘芒做的是一道别的菜品也就罢了，总还有那么一线希望。可他现在居然做一道普普通通乱炖，这差距也太大了，一点胜算都没有。”谭石也分析道。
“好了，把木耳和豆角拿过来下锅，这道菜就可以收尾了！”
漆黑的木耳和翠绿的扁豆倒了下去，刘芒用勺子搅了搅。
这个时候，锅里的汤汁已经有些粘稠了，这是因为加入了土豆的缘故。
土豆里所含的淀粉，给这锅里的食材自然的勾上了一层薄芡，将汤中的味道包裹在食材上。
根本不需太多调味，只需最后撒上一点盐和胡椒粉，这道‘东北乱炖’就可以出锅了。
其实南方也有乱炖。只不过不叫乱炖。在南京，它叫大杂烩。
南京大杂烩与东北乱炖最大的区别，在于不搁大酱，有一种原汁原味的鲜。
而刘芒现在做的，就是用他这几年的经验，将锅中各种食材的滋味，用心激出来。
没错！就是用心！
随着厨艺的提高，刘芒越
第一百八十三章 厨师之心（上）(2/5)