对食材精准的调和，这届厨神大赛上你无人可比。”韩少白吃完自己盘中的‘蟹镶橙’，脸含深意。
“韩主厨，本轮比赛你有什么建议吗？”李老拉着韩少白走到一边，悄声询问道。
“怎么了？李老你按自己的想法选，不就可以了？”
“只是…不好抉择啊！”李老的脸上露出为难的神色。
“乔治李的‘仲夏夜之梦’，是我见过给人视觉上最震撼的菜品，可在味道上却差了一点。而刘芒的菜品中规中矩，味道沿袭了经典，走的是传统烹饪的路子。却是我吃过最棒的一道‘蟹镶橙’！两道菜品都非常的出色，实在不好选啊！”
“李老，你真觉得刘芒的这道‘蟹镶橙’是中规中矩的么？”韩少白笑了起来：“你让刘芒给骗了！这根本不是一道普通的‘蟹镶橙’！”
“什么？我让他给骗了？他骗我什么了？”李老一头雾水。
旁边的评委们听到韩少白的话，也侧过头来，搞不清楚是为什么。
“分子料理的理念，我也是知道一点的，大概意思是从视觉上和味觉上来欺骗食客，让食客产生惊喜的感觉对吧？”
“没错啊！乔治李的鱼子酱，等吃到口里才发现是水果做的，这样无形中就增加了品尝者的期待感，会让人不自觉的去猜测，其它的食材是用什么东西做的。”李老点点头，回答道。
“如果我告诉你们，今天刘芒做的‘蟹镶橙’，其实也是一道分子料理呢？”
第一百六十四章 以假乱真(2/5)