“什么意思？有些不懂。”
“你看中国菜，那些耳熟能详的顶尖菜品无一不是用料讲究，做工复杂，比如说鱼翅、鲍鱼之类的。”
“嗯，这个我明白，可这不也正考究着厨师的功底么？就好比鱼翅，先要泡水，然后浸化，还要上蒸笼、入高汤、最后才调味，所用的工序要十几道，想要做好一道鱼翅，从原材料到成品，没有个几天功夫，根本不可能完成的。”
“所以啊，这就是我说的中国菜的特点，而rb料理，你看看这个。”刘芒夹起一块金枪鱼的鱼腩肉放到李若男的面碟子里。
“好像也没什么特别的啊？”李若男看了半天，也没有看出有什么奇怪的地方。
“你尝尝看，暂时不要蘸任何佐料。”
李若男依言将这块金枪鱼肉送入嘴中，咀嚼了两下，眼睛马上就瞪了起来。
“味道怎么样？”
“嗯，很嫩，非常的嫩，嫩到吃在嘴里不像是鱼肉，反而像是奶油一般，入口即化，很难想象这是生的肉片，我从来没吃过口感这么好的金枪鱼片。”
“老大，这也太简单了，将鱼肉一切就行了，换我我也行。”五眼撇嘴道。
“哪有那么简单，若男，如果你来做，你要怎么样才能做出这种入口即化的口感？”
“嗯，换作我的话，我会先将鱼肉腌制，然后上松肉粉，最后用火微煎。”李若男想了一下后，说道。
“没错，中餐和西餐都是这
第一百三十九章 烹饪的简单化(3/4)