卖烧洋芋，炸洋芋，凉米线的小摊贩，从知道开始，似乎都没有怎么变过。原本还以为他们很勤劳，每天可以第一个到，现在想想，这里面似乎大有门道。
“这一条街似乎生意不太好，你一晚上在这里能赚多少钱？”
老板缓缓说道：“这一条街生意确实不算好，但是一晚上也就能赚个四五十，生意好的那晚上能赚一两百，特别不好的那几天可能在贴钱。我们这个烧烤的材料必须要新鲜，要是没人来吃，材料穿好串儿了，一天后就用不了了。比如洋芋，如果不放水里，一天就变成黑色的，放水里，一天后，洋芋表面就黏黏的了，牛羊肉更是，一天之后颜色口感都变了。所以你看，我这里的材料都不多，就是怕当天卖不了。如果卖不了，就只能拿回去自己吃了。”
王珏看了看，食材都很新鲜。至于调味用的材料，似乎都是从调料店买的，不是自己配的。一般烧烤做得好点的，酱料都是自己配的。虽然自己配的口味可能好一点，但是谁能保证保质期？
“现在两个孩子读书，我家就我一个人工作，孩子妈那边身体不太行，花费有点大，所以每天晚上会出来摆一下摊子，补贴一下。不过手艺不太行，我也刚进入这一行没有多久。”老板笑着说道。
“我也不是经常在外面吃的。烧烤对我来说，都是一个味道。”王珏说道。
幸福的人都是相似的，而苦难的人却各有各的苦难。
老板的孩子正在上学上学，看样子已经和自己的父亲差不
12、变味的快餐(3/7)