为了凑齐一百桌的桌凳和碗筷，张家的男人们不但把张家沟几十家都借遍了，还把张家里的其它几个村子也都借了一遍。
这年头，普通百姓的家里，连铁锅都还没能做到家家有一口，好多人家里用的还是陶锅。碗碟也是一样，许多人家里只有几个木碗陶盆，要凑齐一百桌的碗碟，必须得各家去借。好在这年头大家都习惯这样，都觉得理所当然，谁家要办喜事请客宴席，桌凳碗盘都是借来的。
一群妇人今天专门负责厨下，把买来的菜洗净拣摘，切好备用。有些则专门烧火，打下手。
主厨这个位置，张超今天让贤，他堂堂张家少主，并不适合在今天亲自担当大厨的位置。主厨的位置，张超安排给了管家妻子周氏，她的两个女儿，大丫和二丫也算是在厨艺上得了张超一些真传的，因此今天担任的是周氏的助手之职。
张周氏母女三个负责掌勺，不过菜单都是用张超早已经拟好的。
几口新灶上，架的全是从长安铁匠那里特别订制的新式大铁锅，这种碟形的大锅，是非常适合炒的。比起原来的锅，更薄更易加热，也更适合猛火急炒。
除了炒锅和新灶，张超还早给厨房准备了数种调味料，用酱提炼的酱油，沙糖提炼的白砂糖和红砂糖，以及加工过的细盐，另外有张超用昂贵香料特制的五香粉，还有十三香等。
张超准备利用这次酒席，好好的测试一下唐人对于真正炒菜的反应。
这顿饭主要是猪肉为主，按
第九十一章 秦王（求首订）(2/6)