司的主要精力要放在民生食堂的运作和如何提供质优价廉的饭菜之上。”
刘梦玲和陈小华、李伟三人商量了一会儿，对魏民生说：“魏总，民生食堂的运作应该没有什么问题，但如何提供质优价廉的饭菜可是一个不小的挑战。从我们公司目前的情况来看，公司能够提供的优质蔬菜种类有限，新收购的养殖场还需要按照你的要求进行相关的改建，至少在短期内无法提供足够的肉类产品。
对于餐饮行业来说，厨师的烹饪水平决定着菜品的口味，也直接影响着后期的菜品销售。所以要想保证后期菜品的销售，聘请到好的厨师是必不可少的，但好厨师的工资水平也高，这又会提高成本，与提供廉价的菜品是相背的，这个问题也不好解决啊！”
魏民生说：“各种食材的采购暂时可以从市场上解决，等以后公司的种植基地和养殖场步入正轨后再逐步减少外购食材。
厨师的问题由我来解决，我想在网上店铺展示的各种菜品中引入一种特殊的评价机制，让客户对每个菜品都能够进行独立的评价。
同一种菜品，比如‘回锅肉’，我至少可以提供五个不同厨师制作的菜品，这些菜品都有对应的厨师代码，客户可以对自己选择的菜品从色、香、味等方面进行评价。
同一种菜品根据客户的评价情况进行定价，并实行末位淘汰机制，如果该厨师制作的菜品评价过低，订单数量也过少，食堂将对该厨师的该种菜品下架。
在条件成熟的情况下，也可
第一百零二章 民生食堂（二）(2/4)