五星饭店

菜盘由厨房直接送。汤和主菜中间要上爽口的小吃。今天酒水要预备充足，不知客人会点什么。甜点也按俱乐部餐厅的单子走。哎，你别忘了，上主菜前要撤掉展示盘和配菜。如果客人点牛扒，牛扒的烹制熟度由我来问……你把酒杯再熟悉一下。这是鸡尾酒杯，今天不一定用得上。这几个是葡萄酒杯，小的装白葡萄酒，大的装红葡萄酒……还有，你看到水杯里的冰水少于三分之一的时候，要主动加水……”